Региональная общественно-политическая газета
Свежий выпуск: №32 (29178) от 20 августа 2025 года
Издается с 24 февраля 1918 года
21 августа 2025,
четверг
Суп из оленины, алабишки с лосятиной, корчэк с ягодами и колобо: рецепты эвенкийской кухни

Суп из оленины, алабишки с лосятиной, корчэк с ягодами и колобо: рецепты эвенкийской кухни

Эвенкийская кухня богата необычными рецептами, основанными на дарах тайги. Это особенность традиционной кухни коренного малочисленного народа Севера, Сибири и Дальнего Востока. Издревле эвенки жили в тайге и вели кочевой образ жизни, а в пищу употребляли в основном то, что там можно добыть: мясо диких животных и птиц, рыбу, дикоросы. С приходом русских в Сибирь и на Дальний Восток в рационе эвенков появились хлеб, чай и сахар. Сегодня большинство эвенков ведут оседлый образ жизни, они выращивают картофель, овощи и плодово-ягодные культуры. За последние 100 лет кухня таежного народа сильно смешалась с русской, бурятской, якутской и монгольской, но от этого стала только более вкусной и полезной. «Амурская правда» собрала самые вкусные и интересные эвенкийские рецепты.

Еда10594
Амурские театры представили свой потенциал китайским партнерам на закрытии ярмарки искусствОбщество
Предупреждение не помогло: жительница Зеи заплатит штраф за самовыгул собакиПроисшествия
Следователи возбудили уголовное дело после инцидента с ожогами мальчика в селе РождественкаПроисшествия
В Благовещенске к единому стилю привели почти три сотни нестационарных торговых объектовОбщество
Пожарные в Тамбовке вытащили девочку, упавшую в яму с гудрономПроисшествия
Из Приамурья выдворили 13 мигрантов из КНР, работавших на золотодобычеПроисшествия